花房醉低度白酒

低度酒花房醉酒和高度酒的分界點是40度，多喝傷身，少喝有益 我國白酒的成分，除水以外乙醇是白酒中含量多的成分。白酒中乙醇含量決議酒度的高低。低度白酒泛指白酒中酒度較低的酒類，一般指40度以下的白酒，40度以上則稱高度白酒。

無論是高度白酒或低度白酒花房醉，在出產進程中釀制出來的原酒，質量與酒度是良莠不齊的，要在淌清真按其質量分段分等入庫儲存一段時間后，再加水（在釀酒工藝中稱“加漿”）降度至標準要求的酒度。然后再通過一系列的工藝處理，才干出產出醇香味美的成品酒。

無論是高度白酒或低度白酒，只要是正式廠家出產的正統產品，其質量標準的要求都是相同的。理化目標要求到達國家衛生標準，包括甲醇、雜醇油、鉛等含量都有嚴格要求。

我國白酒的特點就是甘洌芳香，酒度較高。一旦降度，就會呈現以下問題：和原酒的風味、風格有明顯變化，二是降度后呈現污濁（白濁）甚至沉淀，三是口味不協調、易呈現水味。因而，低度白酒的出產要求堅持原酒風格，又不能呈現污濁現象，要確保低度白酒“低而不淡”、“低而不雜”、“低而不濁”的質量，并具有典型性。在各酒廠出產低度白酒中采取的措施雖不盡相同，但其進程基本是一致的。

低度白酒一般要通過挑選酒基、加水降度、處理污濁、調香調味、靜置儲存等一系列工藝才干出產出優質的低度白酒。

低度白酒出產中的勾兌作業比高度酒勾兌難度要大一些，一些名優低度白酒要通過數次勾調，要堅持 低度白酒低而不淡、綿柔、后味凈甜。而處理降度后的污濁，其手段多種多樣，但要把呈現污濁的物質適當除掉，又不至于使其它香味物質也被一起除掉，難度也很大。目前國內處理方式很多，總的歸納起來有吸附法、冷凍法和蒸餾法等。

當然，低度白酒“酒度”要適宜，有些人士建議在32度-38度-40度范圍之內，也有些人建議搞一些“中度”酒，酒度在42度-48度之間。如此所述，酒中微量芳香成分含量缺乏1%，人的嗅覺和味覺有必定的感覺程度，若酒度過低，酒中微量芳香成分太少，嗅覺和味覺難以區分其味道，也就說不上什么風格和酒型了，所以為了堅持白酒特有香氣和口味，酒度降低要恰到好處，不宜無限降度。

白酒的酒精度一般都比較高，可是也分低度和高度。高度白酒的官方界說是在41度以上，多在50多度有的高達65度。按這個標準，40度以下的白酒就算低度白酒了。低度白酒常見的度數有40度，38度，36度，35度，34度，32度這幾個。